¿Cómo llegan las burbujas a las bebidas con gas?
¿Alguna vez has disuelto algo en agua, por ejemplo azúcar?
Lo que sucede es que todos los trocitos que componen los gránulos de azúcar se separan y se esparcen. Esos trocitos se llaman moléculas y son tan pequeños que no podemos verlos. ¡Por eso da la impresión de que el azúcar desaparece!
Pues bien, podemos hacer lo mismo con las burbujar de gas. Lo que pasa es que para conseguir que las burbujas se disuelvan, hay que apretarlas mucho. En otras palabras, tenemos que aplicar mucha presión. Por eso oyes una especie de silbido cuando abres una bebida con gas. Es la presión que se escapa.
¿Y qué sucede cuando se escapa la presión? Que todas esas moléculasd diminutas vuelven a unirse y a formar burbujas. Si te bebes el refresco rapidamente en cuanto hayas abierto la lata, muchas de las burbujas se formarán en tu estómago y podrás lanzar eructos gigantescos.
Referencia
Steve, M. (2018) ¿Cómo llegan las burbujas a las bebidas con gas? en Elwin Harris, G. Las grandes preguntas de los niños y las sencillas respuestas de los grandes expertos.